Péče o kávu: Ověřování přesnosti mletí (Metrology)

V České republice a na Slovensku káva sice neroste, ale vášeň pro její dokonalou přípravu a kultura výběrové kávy jsou zde obrovské. Prémiová káva si žádá maximální péči. Naším cílem je chránit původní chuť a čistotu zrna v jeho nejdůležitější fázi: při mletí. Dokonalé mletí je tou nejlepší poctou vaší každodenní kávové rutině.

• Fyzikální analýza (15 úrovní): Namletá káva prochází naší sestavou 15 speciálních měřicích sít. Díky tomu dokážeme s laskavostí a přesností zjistit, jak váš mlýnek zachází s každou částečkou.
• Izolování proměnných: Používáme vlastní kontrolní zrna bio arabiky z Peru. Díky našemu jednotnému pražení přesně vidíme, co nám mechanika vašeho mlýnku říká o stavu mletí.
• Hledání velkých úlomků (>2000 μm): Tyto hrubé kousky způsobují nerovnoměrnou extrakci a agresivní kyselost. Pomůžeme vám je odhalit a napravit.
• Detekce jemného prachu (<180 μm): Příliš mnoho kávového prachu blokuje průtok vody a vytváří nežádoucí hořkost. Přesně změříme toto množství, abychom ochránili přirozenou sladkost vašeho šálku.
• Ideální bod (Sweet Spot): Pracujeme na tom, aby více než 75 % vaší namleté kávy spadalo do perfektní zóny extrakce, a vy tak dosáhli kvality, kterou si vaše káva zaslouží.

Mezinárodní testovací protokol

1

Objednávka a ověření

Vyberte si své profily mletí (1 až 5) a zadejte svou polohu. Ověříme trasu mezinárodního kurýra a potvrdíme vám cenu sady.

2

Přijetí sady

Obdržíte kompletní testovací sadu se 150 g našich vzácných bio kontrolních zrn, očíslovanými sáčky a předem ofrankovanou zpáteční obálkou.

3

Mletí a balení

Namelte kontrolní zrna na svém mlýnku, pečlivě uzavřete očíslované sáčky a bezpečně je vložte do polstrované obálky.

4

Analýza a výsledky

Odevzdejte obálku na místní poště nebo u kurýra. Po naší technické analýze vám e-mailem zašleme krásný a přehledný vizuální PDF report.