De zorg voor de koffieboon (Metrology)

Koffiebonen worden in Nederland geïmporteerd, maar de verantwoordelijkheid voor de uiteindelijke bereiding ligt in de handen van lokale specialisten en liefhebbers. Ons doel is ervoor te zorgen dat de mechanische precisie van uw koffiemolen de zuiverheid en authentieke smaak van de koffie beschermt in de meest kritieke fase: het malen.

• Fysieke analyse (15 niveaus): De gemalen koffie gaat door onze 15 speciale meetzeven. Hierdoor kunnen we precies begrijpen hoe uw molen elk deeltje behandelt.
• Isolatie van variabelen: We gebruiken onze eigen biologische Arabica-controlebonen uit Peru. Door een constant brandingsniveau te behouden, zien we precies wat de mechanica van uw molen ons vertelt.
• Detectie van grote deeltjes (>2000 μm): Deze grote stukken veroorzaken een ongelijkmatige extractie en een agressieve zuurgraad. Wij helpen u deze te identificeren en te corrigeren.
• Detectie van fijnstof (<180 μm): Te veel koffiestof blokkeert de waterstroom en zorgt voor een ongewenste bitterheid. We meten deze hoeveelheid nauwkeurig om de natuurlijke zoetheid in uw kopje te beschermen.
• Het ideale punt (Sweet Spot): We werken eraan om ervoor te zorgen dat meer dan 75% van uw gemalen koffie in de perfecte extractiezone valt, zodat uw koffie de kwaliteit bereikt die hij verdient.

Internationaal Testprotocol

1

Bestelling en verificatie

Kies uw maalprofielen (1 tot 5) en geef uw locatie op. We controleren de internationale koeriersroute en bevestigen de prijs van de kit.

2

Ontvangst van de kit

U ontvangt een volledige testkit met 150g zeldzame biologische controlebonen, genummerde zakjes en een vooraf betaalde retourenvelop.

3

Malen en verpakken

Maal de controlebonen met uw eigen molen, sluit de genummerde zakjes zorgvuldig en plaats ze in de beschermende envelop.

4

Analyse en resultaten

Lever de envelop in bij uw lokale postkantoor of koerier. Na onze technische analyse sturen we u een mooi en duidelijk visueel PDF-rapport per e-mail.